|
Spekjes In Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 g katenspek in kleine blokjes,
2 sjalotten,
25 g bloem,
2 dl.vleesfond,
2 dl.water
1 laurierblad
enkele kruidnagels,
takje tijm,
1 dl.slagroom,
vers gemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bak de spekblokjes met de gesnipperde sjalotten zachtjes uit. Roer de bloem en de kruiden door het vet en voeg zoveel fond en water toe tot een gebonden saus ontstaat. Laat de saus ca. 10 minuten zachtjes koken. Verwijder de kruiden en roer de room door de saus. Breng de vormsaus op smaak met peper.
|
|
|